天津市龙康食品有限责任公司
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2023/11

膨化食品指的是在高温高压条件下，将压缩的粮食或淀粉制品迅速释放出来，使其膨胀而成的一类食品。膨化食品具有体积大、方便食品等领域。膨化食品的生产工艺主要包括传热、传质和传感三个过程。首先，将含有淀粉的原料如玉米、小麦、大米等加入膨化设备，经，以及一定的时间控制。然后，在膨化设备中，通过巨大的压力差，把含有淀粉的材料迅速放松，气泡内的蒸汽会膨胀，使食物膨化。 ...

2023/09

膨化食品有哪些

‍ 膨化食品是指在高温高压下，将淀粉、蛋白质等食材加工成具有膨胀性的食品。膨化食品具有口感酥脆、易消化、易吸收等特点，因此备受消费者喜爱。下面将介绍一些常见的膨化食品。1.薯片薯片是一种以马铃著为主要原料，经过切片、膨化、烘干等工艺制成的膨化食品。薯片口感酥脆，味道香浓，是一种非常受欢迎的零食。2.爆米花爆米花是一种以玉米为主要原料，经过高温高压膨化而成的食品。爆米花口感酥脆，味道...

2022/04

膨化食品是怎么膨起来的？

一般膨化食品都是因为物料中水蒸气气化膨胀造成的。食品原料在升温过程中食品原料中的水分汽化，产生的蒸汽使原料内部形成微细空隙，蒸汽在高温高压下体积发生膨胀，其体积膨胀程度和孔隙大小与水分含量等有关。在一定水分含量范围内，水分含量升高时，汽化所吸收的热量越多，产生的蒸汽压越大，产品膨胀越好。爆米花是最好的例子，只是玉米外壳形成天然的保护层，当内部升温造水分气化造成一定压力后，外壳破裂，瞬间压力释...

2021/12

锅巴的营养价值

锅巴是一种我们生活中比较常见的一种食物，甚至可以说它是一种零食。它甚至被批量生产，以便于我们可以随时吃到这种美味的食物。不过，对于锅巴的营养价值，大部分人可能并不是非常的了解。大家可不要小看锅巴，虽然它的制作只是简单的大米、小米、玉米等常见的主食，但是其营养价值却不容忽视。锅巴一般适宜在春秋季节食用，里面含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、...

2021/05

孕妇能吃膨化食品吗

膨化食品一直都是男女老少都非常喜欢的零食之一，女性在怀孕后因为口味的改变，也想要吃一些膨化食品，但是担心对胎儿的成长会带来影响，想要更好的了解孕妇可以吃膨化食品吗？孕妇不建议经常吃膨化食品，偶尔吃一些还是可以的。首先，超市膨化食品含有很多添加剂和过多的盐，含有反式脂肪酸，另外还有过多的油，常吃不仅会导致肥胖，影响胎儿的发育，也会留下隐患的慢性疾病。如果实在想要吃零食，可以选择一些有利于孕妇身...

2021/03

膨化食品是油炸的吗？

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品，膨化食品是油炸的吗？？对此你了解多少呢？今天小编就这个问题给你介绍一下，希望对你有所帮助。膨化小食品　　膨化食品是不是油炸的，跟工艺情况和产品种类有关系的，不是所有的膨化食品，都需要油炸工艺。例...

2021/03

什么是膨化食品

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品膨化食品。种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作...

2020/12

膨化食品好吃也不能多吃的原因

　　膨化食品一直是人们争议的一个话题，那么膨化食品究竟对健康有没有影响，长期食用膨化食物对身体的危害有哪些呢?　　...

2020/10

膨化食品有哪些？

1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；2、焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；3、挤压膨化，如麦圈、虾条等；4、压...